"Arvustus.com soovitab" märki väärivad vaid parimad. See märk on portaali toimetuse kinnitus kasutajate kõrgele hinnangule. Loe lähemalt
Arvustus.com soovitab!
9.1 57 hindajat

Põhjaka mõis
http://www.pohjaka.ee

Eestimaisest toorainest toitu pakkuv restoran Põhjaka mõisas, Tallinn-Tartu-Võru-Luhamaa maantee ääres. Asukoht Mäeküla küla, Paide vald, Järvamaa.
Suvel võimalus istuda ka väljas. Olemas lastetoolid, menüü igapäevaselt muutuv. Majas ruumi 60 inimesele. Lisas Tnko 17.02.2011
Hindamiseks logi sisse.Registreeru kasutajaks

“Põhjaka Mõisas on trenditeadlikele inimestele ja ausatele gurmaanidele juba mõnda suve avatud tore restoran, kus fookuses on tõepoolest toit ise ja muu on pigem tagasihoidlikuks garneeringuks. Näiteks viisakas teenindus (kuigi vahel võib midagi meelest ja sassi minna), näiteks omapärane vana mõisa sisuliselt renoveerimata olustik. Toitude puhul väärivad märkimist kaks peamist asja. Kohalik kvaliteetne tooraine ja hool, millega ka lihtsad toidud on tehtud. Võiks isegi öelda armastus. Tseremoonitsemist sealt ei leia, samuti puudub kindel reglement. Kaks päeva järjest sama toitu tellides ei saa sa päris sama toitu. Sellest aga edaspidi.

Nimetasin Põhjaka puhul head kohalikku toorainet. Kui on midagi, mida kohalikud kokapoistele tarnida ei suuda, vähemalt mitte piisava kvaliteediga, kasvatatakse seda ise. Kohe Põhjaka mõisa taga on kasvuhoone ja ürdipõllud.

Põhjaka mõis restoran, kasvuhoone

Põhjaka mõis restoran, ürdiaed

Põhjaka mõis restoran, põllud

Kas ka sealt paarkümmend sammu edasi elavad notsud Põhjaka mõisa köögi jaoks kasvavad, ma ei tea, aga tõenäosus on suur.

Põhjaka mõis restoran, sead

Sellisena näeb Põhjaka mõis välja restorani ürdiaiast ja annab ka mõista kui lähedal see asub:
Põhjaka mõis restoran, vaade mõisale ürdiaiast

Kui ilmad soojad, saab istuda lisaks mõisahoonele ka õues, varikatuse all, see näeb välja eemalt vaadates sedamoodi. Tuuline on seal küll, kui juhtub olema tuuline ilm, aga pähe midagi ei saja.

Põhjaka mõis restoran, õues istumine

Seestpoolt näeb asi välja aga selline, ka siin domineerib odav mööbel, mis ometi mõjub sõbralikult ja on pehmendatud nurka istutatud potitaimedega.

Põhjaka mõis restoran, väliosas istumine

Veel enne kui toidust räägin mainin ära, et ma hindan kõrgelt Põhjaka mõisa restorani lastesõbralikkust. Seal on olemas nii terve ports väikelastetoole (ehkki enamusel ei ole seda keskmist vetikaalpulka, mis hoiaks väiksemat last alla libisemast) ja alati (laste)sõbralik teenindus, mille juurde kuulub ka mõnusalt suurte ja värviliste pliiatsite topsi toomine. Menüü on mustvalgele A3-paberile trükitud ja lausa ootab üle värvimist!

Põhjaka mõis lastesõbralik restoran, pliiatsid

Lauda saabus esmalt leib. Isetehtud leib. Suurepärane leib. Selline, mida katsudes sõrmed sinna külge kleepuvad ja mille paksudele viiludele on lausa lust peaaegu sama paksult võid määrida.

Põhjaka mõis restoran, isetehtud leib

Külmsupi paksem ollus tõstetakse taldrikule köögis, tuuakse lauda ning kohapeal valatakse peale keefirikaste. Supp valmis. Pealegi veel maitsev, ehkki mõne jaoks võib-olla pisut liiga mädarõikane.

Põhjaka mõis restoran, külmsupp keefiri, muna ja peediga

Kriitilisem tuleb kahjuks olla koorese kalaleeme osas. Milles see soovida jättis, oli see peamine -- maitses. Sellel polnud korralikku kalamaitset, ilmselt murdis selle maha koor, ja muud maitseained vist üldse puudusid. See supp vajas hädasti paari ürti, mida veidi teravat ja sutsuke haput, et maitsed esile tuua.

Põhjaka mõis restoran, koorene kalaleem

Üks neist roogadest, mis kahel päeval üsna erinevad olid, olid maksapasteedi saiad. Esiteks saiad ise, mis ühel päeval olid sellised nagu pildil, ehk väiksed, kandilised ja röstitud. Teisel päeval oli nende asemel sisuliselt kaks Kirde saia viilu. Pasteet oli ühel päeval lahtiselt, nagu siin pildil, teisel aga väikeses creme-brule kausikeses. Mõlemal päeval oli kõik hea, aga saia vahe oli siiski juba maitset mõjutav.

Põhjaka mõis restoran, kanamaksapasteet saia ja marineeritud sibulaga

Kitsejuustu roog nägi välja lihtne ja kartsin lausa, et ehk ka liiga igav oma maitselt, aga minu hirmud purustas esimene suutäis. Kõik sobis oivaliselt kokku.

Põhjaka mõis restoran, Kalamatsi meierei kitsejuust ürdipesto ja tomatiga

Praetud kohaga roog oli taas maitsev üllatus. SIsult väga lihtne, aga tapvalt heade värskete keedukartulitega, kenasti pruunistatud aga mitte üle praetud kohaga ja kaunistatud lausa lilleõitega.

Põhjaka mõis restoran, praetud koha kodujuustukastme, majoneesi ja munaga

Häid sõnu saab öelda ka vuti kohta, milles oli küll eeldustele vastavalt vähe liha, aga vähemalt nakas piisavalt maitset, ka sinna hästi sobivat magusust.

Põhjaka mõis restoran, vutt

Lammast oli ilmselt tundide viisi hautatud, see oli küll väga pehme ja üsna mahlane, aga võib-olla võinuks sellele veidi iseloomu anda mõne maitseainega, see maitses kuidagi ilmetult, kuigi oli hamba all, nagu öeldud, mõnus. Kõrvale serveeriti peotäis lehtsalatit, suurepäraseid värskeid koorega keedetud kartuleid ja värskeid, paaripäevaseid soolakurke.

Põhjaka mõis restoran hautatud lammas koorekastmes

Seakaelal oli selline mõnus tule ja suitsu mekk juures, mida ma väga hindan, sinna kõrvale pakuti toortatrasalatit, türgiube ja törts isetehtud sinepit, mis sisaldas ka suur ja vahvalt krõmpsuvaid sinepiseemneid.

Põhjaka mõis restoran röstitud seakael toortatrasalati ja türgiubadega

Kohv on asi, mida saaks veidi parandada. See, et kohv serveeritakse vanast tassist, mis kuidagi ei suutnud mind tema auväärsusesse uskuma panna, on maitse asi. Aga crema puudus kohvil täielikult ja maitse polnud ka päris sama kõrgel tasemel kui Põhjakalt ootan.

Põhjaka mõis restoran, kohv

Napoleoni kook seevastu oli jumalik. Kui muidu kiputakse ikka taignalehed koogi vahel hästi õhukeseks tehtama, siis Põhjaka lasi need julgelt küpsisepaksuseks ja see toimib hästi. Nende vahel veel mõnus kreem ja... pole midagi imestada, et inimesed Tallinnast Põhjakale puhtalt seda kooki sööma sõidavad.

Põhjaka mõis restoran, napoleoni kook



Lõpetan oma arvustuse tualettruumiga, mis sobib kuidagi hästi ka lugu lõpetama, aga ma loodan, et sellest valesid järeldusi ei tehta. Restoranide kohta ütleb sageli palju ka nende tualettruum, nii et mind alati huvitab, missugune see välja näeb. Põhjaka tualett on samasugune nagu ülejäänu. Peaaegu renoveeritud ja sobitub hästi üldpilti. Armsa lisana leiab sealt ka väikestele lastele mõeldud pissipoti.

Põhjaka mõis restoran, tualettruum

26.07.2013 20:53 - Tuleroog
PRO
PRO-staatus antakse arvustajatele, kes on oma sisukate kirjutistega Arvustus.com toimetusele silma jäänud.

Tuleroog on seda arvustust muutnud: 18.08.2013 19:58
Hinnang arvustusele:
  +5   -0
Kommentaarid:
26.07.2013 22:55 Nimetu
tere kas tellisid terve menüü?
hea lõpupilt btw...
27.07.2013 19:10 Tuleroog
PRO
PRO-staatus antakse arvustajatele, kes on oma sisukate kirjutistega Arvustus.com toimetusele silma jäänud.

Sisuliselt kogu menüü sai tõesti läbi proovitud.
Aitäh :)
29.07.2013 19:43 Nimetu
See on küll karm kui näed neid sigu, mida teine kord sööma hakkad vist.
30.07.2013 10:08 Almond
Mis sa siis arvasid, kust liha tuleb? :P
01.08.2013 10:51 Nimetu
Mulle meeldib, et Põhjaka mõisa restorani ees saab kiikuda ja seal on kass!
05.08.2013 11:32 Nimetu
See on hea, et sealt saab kaasa osta häid asju. Näiteks koduleiba ostangi sealt alati kaasa. Muidu on seal veel ka juust müügil ja midagi oli veel.
Arvustuse lisamiseks logi sisse. Registreeru kasutajaks
Loe http://www.pohjaka.ee Põhjaka mõis arvustusi (review)Otsi Google abil: põhjaka mõis (review)